Cowhorn biberleri bir tür acı biberdir. Büyük boyutları ve orta ısı seviyeleri ile bilinirler.

İnek boynuzu adı biberlerin şeklinden gelir. İnek boynuzunu andıran hafif bir kavisle ince ve sivridirler.

Sığır boynuzu biberleri acı mıdır? Cowhorn biberleri, hafif bir jalapeno biberine benzer şekilde orta düzeyde bir ısıya sahiptir. Scoville ölçeğinde, 2.500-5.000 SHU ölçerler, ancak herhangi bir ısı hissetmeden önce tatlı tadı fark edeceksiniz. Soslarda, kızartmalarda, marinelerde, ev yapımı acı soslarda ve et ve sebze yemeklerinde lezzetlidirler.

Cowhorn biberleri, büyük verimleri ve aile dostu ısı seviyeleri nedeniyle bahçıvanlar arasında favoridir.

Marketlerde yaygın olarak bulunmazlar, bu yüzden birçok insan kendi yetiştirmeyi tercih eder.

Bir Bakışta Cowhorn Biberleri

Cowhorn biberlerinin yetiştirilmesi nispeten kolaydır. Bu dev biber yemek pişirmek için de mükemmeldir.

Bu kombinasyon, cowhorn biberinin yeni başlayan bahçıvanlar, ev şefleri ve acı biber meraklıları için mükemmel bir bitki olduğu anlamına gelir.

Cowhorn Biber Görünümü

Cowhorn biber bitkileri çoğu biber bitkisi gibi görünür. Bitki gençken bakıma bağlı olarak cılız veya gür büyüyebilirler.

Bitkilerin parlak yeşil yaprakları vardır ve çok sayıda biber üretebilirler.

Cowhorn biberi büyüklüğü nedeniyle dev bir biber olarak kabul edilir. Biberler ortalama 8-10 inç uzunluğundadır. İnce ve sivri uçludurlar.

Büyürken yeşil olan biberler olgunlaştıklarında kırmızıya dönecektir.

Cowhorn Biber Boyutu

Cowhorn biber bitkileri olgunlukta 24-48 inç boyundadır. 24 inç genişliğe kadar da oldukça dolgun büyüyebilirler.

Biberlerin kendileri 10 inç uzunluğa kadar büyür. Bu, ailedeki diğer biberlere (jalapeno ve cayenne gibi) kıyasla çok büyüktür.

Büyük boyutlarına ek olarak, sığır boynuzu biberleri de kalın duvarlara sahiptir.

Cowhorn Biber Scoville

Scoville ölçeği, bir biberin "ısısını" ölçmek için kullanılır. Ölçüm birimi, biberdeki kapsaisinoid sayısını ölçen Scoville ısı birimidir.

Cowhorn biberleri Scoville ölçeğinde 2.500-5.000 SHU ölçer. Bu orta ısı olarak kabul edilir ve hafif bir jalapenoya benzer.

Cowhorn Biber Aroması

Sıcaklığı ağzınıza vurmadan önce, cowhorn biberinin meyveli ve tatlı lezzetinin tadını çıkarabileceksiniz.

Keyifli lezzeti, aşçıların bu biberi yemeklerinde kullanmayı sevmelerinin nedenlerinden biridir. Isısı yönetilebilir olduğundan, sığır boynuzu biberleri çoğu hazırlık için aile dostu olarak kabul edilir.

Cowhorn Biber Kullanım Alanları

Sığır boynuzu biberlerini çoğu yemek hazırlığında kullanabilirsiniz. Kalın duvar, biberlerin pişirme sırasında dağılmayacağı anlamına gelir.

Tatlı tadı ve orta ısısı yemeğinize lezzet ve küçük bir vuruş katar. Önerilen bazı kullanımlar şunlardır:

• Cajun üçlüsü (soğan, kereviz, biber)
• Kızarmış Biber
• Biber turşusu
• Acı sos
• Turşular
• Barbekü sosu
• Asya esintili tavada kızartma
• Ev yapımı sosis
• Biber tozu için kurutma

Yemek pişirmenin yanı sıra, sığır boynuzu biberlerini bahçenizi korumak için kovucu olarak da kullanabilirsiniz. Geyikler de dahil olmak üzere birçok haşere biberin kokusunu ve tadını (özellikle de sıcaklığını) sevmez.

Biberleri kurutup toz haline getirerek bahçenizi kolayca bir "ısı" ile kaplayabilirsiniz. Aynı toz, sincapları yemliklerinizden uzak tutmak için kuş yemine karıştırılabilir.

Son olarak, biber uzun zamandır sinüslerinizi açmanın bir yolu olarak kullanılmaktadır.

Hastalık veya alerji nedeniyle tıkanıklık yaşıyorsanız, sığır boynuzu biberli bir sıvı içmek veya sığır boynuzu biberiyle demlenmiş suyun buharını solumak burnunuzu hemen açacaktır!

Cowhorn Biber Yetiştirme Kolaylığı

Çoğu biber bitkisi gibi inek boynuzu biberinin de yetiştirilmesi nispeten kolaydır. Verimli biber bitkileri yetiştirmek için unutulmaması gereken iki ana nokta vardır.

Sıcaklık 90 ℉'ye ulaşana kadar tam güneşi severler (daha sonra gün ortası gölgesi en iyisidir). Bitkiler gençken, daha dolgun ve daha güçlü bir bitki üretmek için üstteki birkaç yaprak setini sıkıştırın veya kesin.

Cowhorn Peppers için En İyi Konum

Bahçede, biberleriniz tam güneş altında tutulmalıdır. Bulunduğunuz yer düzenli olarak 90 ℉ üzerindeki yaz sıcaklıklarına ulaşıyorsa, biberlerinizin biraz öğle gölgesi aldığı bir yer düşünün.

Çok fazla biber üretmeyebilirler, ancak bitki büyüme mevsiminin en sıcak kısımlarında daha sağlıklı kalacaktır.

Doğal ısıları nedeniyle biber bitkileri bahçenizi böceklerden ve diğer zararlılardan korumaya yardımcı olacaktır.

Fesleğen, soğan, sarımsak, az büyüyen otlar ve diğer acı biberler cowhorn biberleri için en iyi eşlikçi bitkilerdir.

Cowhorn biberleri bir kapta da yetiştirilebilir. Bu, özellikle optimum güneş ışığı için onları bahçenizde hareket ettirmek istiyorsanız yararlıdır.

Bu bitkiler 4 feet boyuna kadar büyüyebildiğinden, cowhorn biber bitkisi başına 15-18 inçlik bir saksıya sahip olmalısınız.

Sığır boynuzu biberlerinin içeride yetiştirilmesi tavsiye edilmez. Yine de yaz yetiştirme sezonunda bir sıçrama yapmak için tohumlar içeride başlatılabilir.

Meyve üretmek için bu bitkilerin bol güneş ışığına ihtiyacı vardır. Bitkilerin çiçek açmasını sağlamanın ve iç mekanda biber yetiştirmenin tek yolu, yetiştirme ışıkları ve profesyonel bir kurulum kullanmaktır.

Cowhorn Biber Bitkisi Bakımı

Ne yapacağınızı bildikten sonra Cowhorn biberlerini yetiştirmek kolaydır.

Dikim

Cowhorn biberlerinizi tohumlardan veya başlangıç bitkilerinden yetiştirebilirsiniz. Birçok kişi tohumlarını büyüme mevsimi başlamadan önce iç mekanda yetiştirmeyi tercih eder.

Tohumlar veya başlangıçlar don korkusu geçtikten sonra (genellikle son gerçek dondan iki veya daha fazla hafta sonra) dışarıya ekilebilir.

Tohumları veya başlangıçları 18-24 inç aralıklarla ekin. Biberler tam güneş alan (veya aşırı sıcak yerlerde kısmi gölge) bir yerde olmalıdır.

Bitkiler yaklaşık 10 inç boyunda olduğunda, üstteki birkaç yaprak setini çimdikleyin veya kesin. Bu, yanal büyümeyi teşvik ederek daha güçlü ve daha dolgun bir bitkiye yol açacaktır.

Sulama ve Gübre

Bulunduğunuz yer bol miktarda yaz yağmuru alıyorsa, yaz boyunca ek sulama yapmanız gerekmeyebilir.

Elle sulama için, cowhorn biberlerinizin haftada 2-3 kez sulanması gerekecektir (sıcaklık ve neme bağlı olarak).

Sığır boynuzu biberlerinizi ekerken toprağınızı gübre ile değiştirebilirsiniz. Bundan sonra, tekrar gübrelemeden önce çiçeklenmenin başlamasını bekleyin.

Potasyum açısından zengin bir gübre seçin ( Espoma Bahçe Tonu mükemmeldir), bu da bitkilerin daha iyi meyve yetiştirmesine ve suyu verimli kullanmasına yardımcı olur.

Haşereler ve Hastalıklar

Cowhorn biber bitkileri bazı zararlılar için doğal haşere kovucudur ancak hepsi için değil. Bitkilerinizi yaprak bitleri veya böcekler için sık sık kontrol edin, özellikle de biberler büyürken.

Herhangi bir haşere sorununuz varsa, onları neem yağı ile tedavi edin (her zaman iyi sonuçlar görüyorum bu organik neem ) veya organik bir böcek ilacı.

Biber bitkilerini etkileyen birçok hastalık durgun havalı nemli ortamlarda gelişir. Bitkiler arasında hava akışına izin vermek için biber bitkilerini birbirinden uzakta dikin.

Ayrıca, inek boynuzu biber bitkilerinizi aşırı sulamayın.

Cowhorn Biberleri Ne Zaman Toplanmalı

Cowhorn biberleri olgunlaştıklarında kırmızıya dönecektir. Onları hemen toplayabilir veya bir hafta kadar bitkide kalmalarına izin verebilirsiniz.

Olgunlaşmamış (yeşil) cowhorn biberleri de yenilebilir ve herhangi bir zamanda toplanabilir. Yeşil biberler, kırmızı biberlerle aynı miktarda lezzet veya ısıya sahip olmayacaktır.

Cowhorn Biberleri Acı mıdır?

Cowhorn biberleri, Scoville derecesi 2.500-5.000 SHU olan orta-acı biberler olarak kabul edilir. Ancak acı biber meraklıları genellikle bunları hafif biber olarak kabul eder.

Cowhorn Biberi Jalapeno'dan Daha mı Acı?

Jalapenos 2.500-8.000 SHU Scoville derecesine sahipken, cowhorn biberleri 2.500-5.000 SHU derecesine sahiptir.

Isı bakımından benzerdirler, ancak jalapeno daha yüksek bir ısı seviyesine ulaşabilir. Birçok şef, ısı seviyesi daha öngörülebilir olduğu için jalapeno yerine sığır boynuzu kullanmayı tercih eder.

Cowhorn Biberlerinin Olgunlaştığını Nasıl Anlarsınız?

Bir cowhorn biberinin ne zaman olgunlaştığını söylemek çok kolaydır - kırmızıya dönecektir. Büyüyen biberler olgunlaşana kadar açık yeşildir.

Yeşil İnek Boynuzu Biberi Yenir mi?

Evet, yeşil cowhorn biberleri yenilebilir; ancak daha az lezzet ve ısı bekleyebilirsiniz. Biber olgunlaşmaya ne kadar yakınsa, o kadar fazla ısı ve lezzete sahip olacaktır.

Yeşil Cowhorn Biberleri Acı mıdır?

Bir biber büyüdükçe ve olgunlaştıkça ısısı artar. Bu nedenle, genç bir sığır boynuzu biberinin ısısı çok az olacaktır. Olgunlaşmaya yakın yeşil bir sığır boynuzu biberi hafif bir ısıya sahip olacaktır.

Bütün Cowhorn Biberleri Kırmızıya Döner mi?

Büyümesini tamamlamasına fırsat verilirse, tüm cowhorn biberleri kırmızıya dönecektir. Erken toplanırsa, biberlerinizi mutfağınızda sıcak bir yerde bırakarak kırmızıya olgunlaştırabilirsiniz.

Cowhorn biberleri büyüme mevsimi boyunca biber yetiştirmeye devam edeceğinden, bitkinizde olgunlaşmamış biberlerle ilk dona yakalanmanız mümkündür.

Bunlar olduğu gibi yenebilir veya toplandıktan sonra mutfağınızda olgunlaştırılabilir.

Cowhorn Biberlerinin Kırmızıya Dönüşmesi Ne Kadar Sürer?

Dikimden hasada kadar, cowhorn biberlerinin olgun meyve üretmeye başlaması yaklaşık 90 gün sürer.

Biberler büyürken bir bitkinin aldığı su, besin ve güneş ışığı miktarına bağlı olarak bazı değişkenlikler vardır.

Cowhorn Biberleri Kurutulabilir mi?

Cowhorn biberleri kurutmak için mükemmel bir acı biberdir. Biberin kalın duvarları, kurutulduktan sonra şeklini iyi koruduğu anlamına gelir.

Bunları bütün kuru biber olarak saklayabilir veya toz biber için öğütebilirsiniz.

Cowhorn Biberleri Dondurulabilir mi?

Evet, cowhorn biberlerini dondurabilirsiniz. Taze veya kurutulmuş olarak dondurulabilirler.

Bitki Başına Daha Fazla Biber Nasıl Elde Edilir

• Büyüme mevsimini uzatmak için tohumları iç mekanda başlatın.
• Dikimden önce toprağı kompostla karıştırın.
• Dengeli veya düşük azotlu bir gübre kullanın.
• Daha güçlü gövdeleri teşvik etmek için genç bitkileri kesin.

Sonuç

Sığır boynuzu biberlerine ilişkin bu eksiksiz rehber elinizin altında olduğunda, bol miktarda hasat yetiştirmeye hazırsınız demektir. Bundan sonra, biberlerinizi turşu, ızgara, kızartma veya en sevdiğiniz yemek veya soslardan herhangi birinde tadını çıkarın.