Çoğu mantar söz konusu olduğunda, yaşam koşulları ne kadar soğuk ve karanlık olursa o kadar iyidir, ancak mantarları kendiniz yetiştirirken bunu taklit etmek her zaman kolay değildir!

Neyse ki, Almond Agaricus gibi bazı mantarlar, açıkta daha tanıdık bölgelerde büyümeyi tercih ediyor.

Badem agaricus nedir? Badem agaricus, beyaz düğme mantarı ile yakından ilişkili kokulu tropikal bir mantardır ( Agaricus bisporus Sıcak ve nemli ortamlarda büyür ve başarılı bir şekilde meyve vermesi için nemli bir kompost yatağı gerektirir. Bu hızlı büyüyen bitki bir ay içinde olgunlaşır ve bir sezonda birkaç salkım üretir.

Bu güneşten mutlu mantar, kaplarda veya bahçe yatağınızda yetişebilir ve hatta domates ve kabaklarınızın yanında harika bir yardımcı bitki olur!

Bu fantastik mantar hakkında daha fazla bilgi edinmek, ayrıca evde nasıl yetiştirileceğini öğrenmek, yabani mantarları güvenli bir şekilde tanımlamak, SSS'leri yanıtlamak ve daha fazlası için okumaya devam edin.

Badem Agaricus

"Güneş mantarı" olarak da bilinen badem agaricus ( Agaricus subrufescens ) tropikal iklimleri tercih eder ve Kuzey Amerika, Brezilya, Tayvan ve Büyük Britanya'da Nisan ve Mayıs aylarından yaz sonlarına kadar sedir ağaçlarının dibinde ve orman yollarında gelişirken bulunabilir.

Bu mantarın başarılı bir şekilde meyve vermesi için 70-90°F gerekir ve kendine özgü bir koku ve lezzet üretir.

Diğer mantar türlerinin aksine, badem agaricus kütükler üzerinde yetişemez ve kanseri önleyici olağanüstü özellikleri nedeniyle dünya çapında yetiştirilmektedir.

Badem Agaricus Tanımlama & Görünüm

Mantarların lifli pullarla kaplı kuru beyaz-tan rengi bir kapağı vardır.

Şapkası başlangıçta yarım daireyi andırır, olgunlaştıkça dışbükey bir hal alır ve çapı 2-7 inç arasında olabilir ve yaygın düğme mantarına oldukça benzer görünür.

Silindirik gövdesi 2-5 inç uzunluğundadır ve kapağın altında soluk pembe tonları olan beyazdır.

Solungaçlar başlangıçta ince bir örtü ile kaplıdır, bu örtü zamanla kırılır ve kahverengiye dönüşmeden önce soluk pembe renkli kalabalık, dar solungaçlar ortaya çıkar.

Badem Agaricus Büyüme Aşamaları

Aşama 1: Aşılama

Büyüme döngülerinin ilk aşamasında, olgun badem mantarları solungaç yüzeylerinden sporlar çıkarır ve bunlar daha sonra uygun alt tabakaya yerleşmeden önce rüzgarla taşınır.

2. Aşama: Çimlenme

Koşullar uygunsa, bu sporlar çimlenebilir ve hif olarak bilinen mikroskobik erkek ve dişi filamentler üretebilir ve bunlar birleşerek verimli miselyum oluşturur.

3. Aşama: Düğümlenme ve Yayılma; Meyve Verme

Bu miselyum, topraktaki organik maddeleri aktif olarak parçalayan ve ortaya çıkan besinleri emen iplik benzeri kök kitleleri üretir.

Bu zengin maddeyle beslenmek miselyumun yoğunlaşmasına ve "hif düğümü" yapısını oluşturmasına yardımcı olur, bu da iğneler olarak bilinen meyve gövdelerine dönüşür ve sonunda tanınabilir bir yetişkin mantara dönüşür.

Öyle mi Agaricus subrufescens Yenilebilir mi?

Evet, badem agaricus tamamen yenilebilir ve yaygın olarak toplanır - sadece tüketmeden önce yeterince hazırladığınızdan emin olun.

Dikkat: Karıştırmamaya özen gösterin A. subrufescens zehirli Agaricus xanthodermus Sarı leke olarak da bilinir.

Bu mantar, hasar gördüğünde ve kafa karıştırıcı bir şekilde kapağında parlak sarı bir leke ortaya çıkarır, A. subrufescens çürüdükçe sararabilir, ancak bu renk parlak sarı kalmak yerine zamanla kahverengiye dönüşecektir.

Bunları birbirinden ayırmanın kesin bir yolu, sap tabanını kesip açmaktır - koyu sarı bir renk gösteriyorsa, muhtemelen sarı lekeli bir mantarınız var demektir.

Bademli Agaricus Tadı

Adından da anlaşılacağı gibi, bu mantarlar hafif, narin bir badem aromasına ve lezzetine sahiptir ve birçoğu badem ezmesine dair bir ipucu bildirmektedir.

Badem Agaricus Benzerleri

Badem mantarı, kapağı zedelendiğinde sarı lekeli mantarlara benzer görünür ve aynı zamanda aşağıdaki mantarlara da benzeyebilir Agaricus augustus ya da "prens mantarları."

Bu A. augustus mantarı benzer bir badem kokusu üretir, ancak genellikle badem mantarından daha büyüktür ve koyu kahverengi benekli bir kapağı vardır ve tipik olarak Kuzey Amerika'nın batı kıyısında bulunurken A. subrufescens göre, normalde doğu kıyısında bulunur. Mantar Takdiri .

Badem Agaricus Kullanım Alanları

Badem mantarı Japonya ve Çin'de çayda ve gıda katkı maddesi olarak kullanılmak üzere yetiştirilmektedir ve genel olarak dünya genelinde gıda olarak tüketilmektedir.

Mantar özleri, özellikle Brezilya ve Asya'nın bazı bölgelerinde alternatif tıp alanında da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Badem Agaricus Sağlığa Faydaları

Badem mantarı yüksek oranda potasyum, magnezyum, çinko ve sağlık açısından birçok fayda sağladığı düşünülen diğer değerli mineralleri içerir:

• Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi.
• Duygusal stresi azaltmak.
• Tip 2 diyabet hastaları için insülin direncinin azaltılması.
• Yüksek kolesterol, kan dolaşımı sorunları ve sindirim bozukluklarının tedavisine yardımcı olur.
• Osteoporoz, mide ülseri ve kalp hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.

Ayrıca - bazı durumlarda - mantarın mantar bileşiklerinin kansere dönüşen hücrelerin sayısını azaltma ve tümör hücrelerini besinlerden yoksun bırakma gibi olağanüstü bir yeteneğe sahip olduğu ve bunun da tümör büyümesinin azalmasına neden olduğu belirtilmiştir.

Badem Agaricus Yan Etkileri

Badem mantarlarının karaciğer hastalığını kötüleştirebileceği ve kan şekeri kontrolüne müdahale edebileceği endişesi vardır.

Ayrıca bazı kişilerde cilt tahrişine, mide bulantısına ve ishale neden olabilir ve etkileri konusunda mevcut araştırma eksikliği nedeniyle hamile veya emziren kadınlar için en iyisi kaçınılmalıdır.

Öyle mi Agaricus subrufescens Aynı Agaricus blazei ?

Evet. Şu anda mantar olarak bilinen A. subrufescens ilk olarak 1945 yılında botanikçi William A. Murrill tarafından, arkadaşı R.W. Blaze'e ait Florida'daki bir çimenlikte yetiştirilirken keşfedildiğine inanılmaktadır.

Daha sonra 1967 yılında yeniden keşfedilmiş ve Agaricus blazei Belçikalı botanikçi Paul Heinemann tarafından 'Murrill'.

Bununla birlikte, mantarın kökenlerine ilişkin yakın zamanda yapılan bir analiz, mantarın ilk olarak şu şekilde keşfedildiğini ve tanımlandığını ortaya koymaktadır A. subrufescens Onlarca yıl önce 1893 yılında Amerikalı mikolog Charles Horton Peck tarafından dünya çapında yetiştirilmeden ve farklı bir isimlendirme almadan önce.

Badem Agaricus Nasıl Yetiştirilir

Badem agaricus, komposta aktif olarak büyüyen mantar yumurtası (miselyum) ekleyerek bir saksıda veya bahçe kompostu yatağında evde yetiştirilmesi en kolay mantarlardan biridir.

Şöyle yapacağız:

1. Yüksek Nem İçeriğine Sahip Bir Kompost Seçin

Badem agaricus, %60-70 nem içeriğine sahip kompostta daha başarılı bir şekilde meyve verecektir.

Mağazadan satın alınan mantar kompostu iyi sonuç verir ancak ayrışmış bitki maddesi bakımından zengin ev yapımı kompost idealdir.

Bir avucu sıkarak kompostun yeterince nemli olup olmadığını kontrol edin - eğer birbirine yapışıyor ve biraz su damlacıkları bırakıyorsa, o zaman bir kazanan var demektir!

2. Dikim Yerinizi Seçin

Yeriniz yoksa, badem mantarlarınızı mevcut kap bitkilerinizin veya sebzelerinizin arasında veya tercih ederseniz basit bir kompost yatağında yetiştirmek isteyebilirsiniz.

Daha küçük kaplar çok kurutucu olabileceğinden, saksıların 18 inç veya daha geniş olduğundan emin olun ve mantarların sevdiği gölgeli, tropikal ortamı sağlamak için saksıda veya yatakta yetiştirilen mantarları diğer bitkilerin gölgesinde, bir çember evde veya bir serada tutmayı düşünün.

3. Badem Agaricus Yumurtasını İlkbaharda Kompostta Tohumlayın

Bölgenizde don tehlikesi geçene kadar bekleyin (mantarlar 35°F'nin altındaki sıcaklıklara tolerans göstermeyecektir) ve en az 3 inç derinliğinde bir kompost yatağı hazırlayın.

Badem agaricus talaş yumurtasından golf topu büyüklüğünde parçalar koparın ve her bir parçayı kompostun içine bir inç gömün - her bir parçayı birbirinden en az 4 inç aralıklarla kare şeklinde dikin.

4. Kompostu İyi Sulayın ve Nemlendirin; 4-6 Hafta İçinde Meyve Bekleyin

Düzenli yağış almayan aşırı sıcak/kuru iklimlerde, kompost yatağının gün aşırı sulanarak yeterince nemli tutulmasını sağlayın.

3 hafta sonra, kompost yüzeyi boyunca yayılan beyaz iplik benzeri kökleri görmelisiniz.

Şimdi bir muhafaza katmanı eklemek için harika bir zaman - bu isteğe bağlı ancak mantarların gelişmesi için uygun nemli ve nemli bir ortam sağlamak için son derece yararlı bir ekstra adımdır.

Badem Agaricus Yumurtası

Badem agaricus yumurtası esasen mantar yetiştiriciliğindeki tohumlara eşdeğerdir, ancak mantarlar tohum yerine spor saldıklarından, miselyum olarak bilinen bu verimli sporlar, kalıcı alt tabakada (bu durumda kompost) yumurtlanmaya hazır bir yetiştirme ortamına yerleştirilir.

Canlı miselyum kültürü içeren bu mantar yumurtası genellikle sıkıştırılmış sterilize tahıl ve talaş blokları şeklinde veya ahşap tıkaçlar / dübeller halinde gelir.

Bir torba talaş yumurtası (genellikle 5 kiloluk miktarlarda satılır) yaklaşık 16 fit karelik bir alanı veya yaklaşık 50 kiloluk bitmiş kompostu aşılamanızı sağlar.

Gevşek tahıl ve talaş yumurtaları kompost üzerine serpilebilir. Mantar yumurtası bloklarının golf topu/yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılması gerekir.

Yumurtlama parçaları/avuçlar, kalabalıktan kaçınmak ve başarılı meyve vermeyi teşvik etmek için kompostun içine 1 inç derinlikte ve her parça arasında 4-6 inç aralıklarla dikilmelidir.

Badem Agaricus Spawn Nereden Alınır

Badem mantarı yumurtası internette yaygın olarak bulunur ve aşağıdaki mağazalardan 5 veya 5,5 kiloluk talaş ve tahıl torbalarında gelir:

• Kuzey Spore
• Saha & Kamp; Orman Ürünleri
• Misel
• Mantarlar Müttefik
• Mantar Dağı

Kurucu Ortağı Mantarlar Müttefik Willie Crosby, "badem agaricus'u diğer mantar türlerinde olduğu gibi buzdolabında saklayamayacağınızdan, yumurtaların tamamının bir kerede kullanılmasını önermektedir. Yumurtalar soğutma sıcaklıklarında ölecektir."

Badem Agaricus'un Büyümesi Ne Kadar Sürer?

İdeal koşullarda, badem agaricus inanılmaz derecede hızlı gelişebilir ve ekimden 4 hafta kadar sonra meyve veren mantar kümeleri üretebilir, ancak 8 hafta veya daha uzun sürebilir.

Kompost yatağınızı 2-3 hafta sonra miselyumun "düğümlenmesi" ve iğne başları oluşturması belirtileri için yakından izleyin - bu, yetişkin mantarların ufukta olduğunun açık bir işaretidir.

Ne zaman & Badem Agaricus Nasıl Hasat Edilir

Badem mantarları ekimden yaklaşık 4-5 hafta sonra hasat edilebilir ve en iyi şekilde kapak yumuşamadan önce ve solungaçları gizleyen örtü (kapağın hemen altında) çoğunlukla sağlam olduğunda toplanır.

Taze, olgun mantarları hasat etmek için elinizi kapağın altına sokun ve sap tabanını tutarak yavaşça bükün ve miselyal "köklerinden" çekin.

Keskin bir makas veya özel bir yiyecek arama bıçağı da kullanabilirsiniz.

Badem Agaricus'u Kaç Kez Hasat Edebilirsiniz?

Mantar yumurtasını komposta ne zaman ektiğinize bağlı olarak, badem agaricus yaz ortası ile sonbahar başı arasında meyve verecek ve tek bir sezonda her 2-3 haftada bir yeni mantar seli üretecektir.

Büyümenin ilk sifonu, daha sonraki sifonlarla daha küçük mantarlar göndermeden önce en büyük mantarları üretecektir.

Badem Agaricus Nasıl Saklanır

Taze hasat edilmiş mantarlar kullanılıncaya kadar 3 gün veya önceden kurutulmuşlarsa 10 güne kadar buzdolabında saklanmalıdır.

Uzun süreli saklama için, kalıntılardan arındırın ve iyi hava akışı olan sıcak bir yerde (77-86°F) bir mutfak havlusu üzerinde bırakın.

Tamamen kuruduktan sonra mantarları karanlık ve hava almayan bir yerde saklayın. Çift poşetlenmiş olarak kilitli poşetlerde dondurucuda veya buzdolabında saklayın ve 7-10 gün içinde tüketin.

Mantar yumurtasının saklanmasına gelince, badem agaricus oda sıcaklığında 6 aya kadar saklanabilir, ancak buzdolabında saklanamaz ve ürün torbası açıldıktan sonra hemen kullanılmalıdır.

Badem Agaricus Yetiştirirken Sık Karşılaşılan Sorunlar

Kök Tabanında İlave Büyüme

Yetersiz hava sirkülasyonu, büyüyen mantarların saplarının dibinde "bulanık ayaklar" geliştirmesine neden olabilir.

Bu ek, gereksiz miselyum büyümesi, ne yazık ki, çok ihtiyaç duyulan enerjiyi ana mantardan uzaklaştırır.

Çözümler

Miselyum düğümlenmeye ve meyve verme aşamasına hazırlanmaya başladığında, mantarları iç mekanda veya serada yetiştiriyorsanız yakınına bir vantilatör yerleştirin.

Uzun, Cılız Mantar Sapları

Ağır gölge altında veya iç mekanda yetersiz aydınlatılmış bir ortamda yetiştirildiğinde, mantarlar mevcut ışığı aramak için gerilir ve gerilir, bu da sapların uzun ve cılız büyümesine neden olur.

Çözümler

İç mekanda yetiştirilen mantarları yeterli gün ışığı alan güneye bakan odalara yerleştirin ve özellikle karanlık yerler için bir yetiştirme lambası kullanmayı düşünün.

Az Gelişmiş, Deforme Kapaklar

Mantar şapkaları tam ve kemerli/konveks olmalıdır, ancak bulunduğu ortamda oksijen eksikliği ve çok fazla karbon bölünmesi olduğunda şekilsizleşebilir veya çok küçük şapkalar oluşturabilirler.

Çözümler

Az gelişmiş şapkalar genellikle hava akımı eksikliğine ve yetersiz aydınlatmaya işaret eder, bu nedenle iç ve dış mekan mantarlarının aşırı gölgeli bir yerde gelişmediğinden ve iç mekanda yetiştirilen badem agaricus'un gerekirse bir fan şeklinde yeterli hava sirkülasyonuna sahip olduğundan emin olun.

Son Düşünceler

Özetle, yenilebilir badem agaricus, hoş bir tada ve etkileyici tıbbi özelliklere sahip alışılmadık bir mantardır - özellikle kanser hücreleri üzerindeki etkisi açısından.

Dahası, yumurtaya gelişmesi için ideal koşullar sağlanırsa, evde yetiştirilmesi ve hasat edilmesi nispeten kolaydır!

Bu mantarı ararken, badem agaricus'un zedelendiğinde zehirli sarı leke mantarına çok benzeyebileceğini unutmayın.